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Cuisine équatorienne et mijoté : toutes nos recettes

Llapingachos
La cuisine équatorienne varie selon les régions d'appartenance. Photo par DFRod
Pays d’Amérique latine, l'Equateur propose une cuisine authentique et généreuse aux saveurs multiples et variées. De très nombreux produits, tubercules, viandes, poissons, céréales et légumes, agrémentent soupes et crèmes que les équatoriens apprécient tout particulièrement.

Partez sans plus attendre à la découverte des llapingachos, locro de papas, chifles et autres encocado de Pescado, autant de plats qui feront voyager vos papilles et celles de vos invités.

Toutes les recettes de cuisine équatorienne et mijoté des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine équatorienne et mijoté pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Haricots noirs mijotés comme en Equateur
Haricots noirs mijotés comme en Equateur
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

C'est une excellente recette de base, parfaite à déguster telle quelle, et idéale ensuite pour faire des frijoles refritos (pâte de haricots refrite au saindoux avec ail et oignons).

Soupe des Andes au maïs et au porc
Soupe des Andes au maïs et au porc
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Cette soupe, appelée Mote Pata, venant d'Equateur est une spécialité de Cuenca et est délicieusement réconfortante.

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